Det er efterår og supermarkederne bugner af græskar i alverdensafskygninger, især hokkaidogræskar er i høj kurs på denne årstid. Og det er der ikke noget at sige til, for det smager skønt, hvad enten det er som suppe, i en salat eller som tilbehør. Jeg lavede hokkaidosuppe forleden og havde derfor et halvt tilbage, som jeg ikke vidste hvad jeg skulle stille op med. Jeg tog lidt rester hist og her i køleskabet, hvilket endte ud som en kæmpe succes. En grønkålssalat med ovnbagte hokkaidogræskar, kombineret med lidt kylling og sprødt parmaskinke og en frisk, hjemmelavet dressing. Det tog ingen tid at lave, men smagte herligt. Ingredienser (2-3 pers.) 1/2 […] Read more…
