Morgenmad

Jordbærkompot

Hvem elsker ikke bær? Jeg er i hvert flad kæmpe fan af bær i alle afskygninger. Nuvel, godt nok er de ikke sæson og piv dyre på denne årstid. Men lige på dét punkt, der nægter jeg at være bæredygdig og miljøbevidst. Jeg skal ha’ mine bær! 😄 Jeg fik bikset denne lækre jordbærkompot sammen i morges. Mest fordi jeg synes at min skyr var så uendelig kedelig! Det tog ikke særlig lang tid at lave en god portion, som kan holde til flere dage – bye bye boring skyr! Opskriften skal naturligvis deles med jer – for den er nemlig sukkerfri og næsten kun lavet på bær! Ingredienser: 3 håndfulde […] Read more…

Proteinvafler

Jeg fik et vaffeljern i julegave og det har allerede været flittigt i brug. Efter et par eksperimenter, har jeg endelig fundet frem til en lækker opskrift, på sunde vafler. De smager himmelsk, men er rig på fibre og protein – og så er de sukkerfrie! Ingredienser (5 stk.) 3 æg 65 g havregryn 15 g neutralt proteinpulver fra LinusPro 30 g mel 1 tsk bagepulver 1 tsk vaniljepulver 10 g Sukrin 10 g Sukrin Gold 1 sprøjt flydende sød 1 dl minimælk Fremgangsmåde Blend havregryn til det er nogenlunde fint, hvorefter det blandes godt sammen med alle de tørre ingredienser. Bland så æg og mælk i og rør massen […] Read more…

Julegrød

Risengrød hører 100% julen til, men vi kan ikke spise det dagen lang – desværre. Derfor laver jeg i december ofte denne lækre grød til morgenmad, for at få lidt jul fra morgenstunden. En lækker havregrød med smagen af jul.  Ingredienser (1 portion): – 40 g havregryn – 1 tsk kanel – Ca. 1,5-2 dl vand – 1 sprøjt Easis flydende sød – Æble og/eller clementin/appelsin – 1/2-1 spsk kakaonibs Fremgangsmåde: Bring havregryn, vand, flydende sød og kanel i kog under omrøring. Så snart grøden har den ønskede konsistens, tages den af varmen og serveres med clementin- og æbletern og lidt kanel på toppen. Hvis du er rebelsk, så tilføjer […] Read more…

Lækre og luftige mini-pandekager

  Pandekager er altid en god ide! Morgen, middag eller aften, det er ligemeget. Jeg spiser dem gerne i døgndrift. Hvem elsker ikke pandekager?  Jeg har ferie og det betyder lækker morgenmad – i dag i form af pandekager. De blev dejlig mushi og luftige at sætte tænderne i og så tog de ikke lang tid at lave. Ingredienser(ca. 20 stk.): – 30 g havregryn – 40 g hvedemel – 100 g skyr – 1 æg – 1 æggehvide – 1 moden banan – 1 tsk vaniljepulver – 1 dl minimælk TOPPING: – Sirup – Bær – Skyr – Kakaonibs Fremgangsmåde: Blend havregrynene fine og blend herefter resten af ingredienserne […] Read more…

Chocolate chip- & bluberry pancakes

Forleden lavede jeg de lækreste mini pandekager til morgenmad. De var lette at lave og faktisk uden sukker også. Det var dog tilfældigt at den chokolade jeg havde liggende, var med Stevia i stedet for sukker 😊 Ingredienser(ca. 10 små stk pr. smag): 2 æg 1 dl mini mælk 40 g hvedemel 5 g/3 doseringsskeer Fiber HUSK 1 scoop proteinpulver (Stracciatella eller vanilje) 1 spsk Sukrin Gold 1 tsk vaniljepulver(blåbær pandekagerne) 8 små firkanter mørk stevia chokolade(chocolade pandekagerne) 1 håndfuld friske(eller frosne) blåbær(blåbærpandekagerne) Fremgangsmåde: Bland mel, HUSK, proteinpulver og Sukrin Gold sammen i en skål. Hvis du vil lave blåbær-versionen brug så vaniljeproteinpulver og tilsæt yderligere vaniljepulver. Vil du lave […] Read more…

Rabarberkompot – hjemmelavet og uden sukker

Jeg fandt en virkelig let og lækker opskrift på rabarberkompot hos @corinnam på instagram og besluttede mig for at prøve den, da jeg havde nogle rabarber til overs, som skulle bruges. Jeg har justeret lidt i mængdeforholdene ift. Corinnas opskrift, så den passer til min smag 🙂    Ingredienser: 250g rabarber 75 g sukrin 1 vaniljestang evt. lidt friskpresset citronsaft Fremgangsmåde: Vask rabarberne og skær enderne fra. Skær herefter rabarberstængerne i små stykker på ca. 1 cm. Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Put rabarbertern, sukrin, vaniljekorn og -stang i en gryde og lad det koge over middel varme i ca. 15 minutter, indtil de er udkogte og er blevet […] Read more…

Vanilla protein pancakes

Her er opskriften på gårdsdagens lækre vanilje protein pandekager 😛 Ingredienser(ca. 20 stk. – små): 2 dl havregryn 3 dl mælk 1 dl hvedemel 2 æg – økologiske 😉 1 tsk vaniljepulver – ikke vanliljesukker 1 scoop vanilje proteinpulver – jeg brugte Nutraminos 1 tsk bagepulver Toppings: Nutella, sirup, bær, frysetørrede bær, syltetøj, “OvenPå” – lige hvad du ønsker! Fremgansmåde: Hæld havregrynene i en minihakker og blend det til mel. Bland herefter alle de tørre ingredienser sammen i en skål. Tilsæt mælk og æg og bland hele massen godt sammen. Varm panden op og hæld en passende mængde af dej på panden. Vend pandekagerne når de er lysebrune på undersiden. Servér herefter […] Read more…

Chocolate banana overnight oats :D

Min foretrukkende morgenmad når jeg har været oppe og træne og derefter skal direkte på arbejde eller i skole, er overnight oats. Det er let at lave aftenen før og skal derfor bare kastes i tasken inden jeg tager afsted. I går aftes havde jeg prøvet mig frem med en ny smagsvariant, som viste sig at være en succes! Ingredienser: Ca. 1 dl havregryn 1 stor spsk chiafrø 1 spsk Chocolate/banana proteinpulver fra Nutramino mælk 1 sprøjt flydende sød Fremgangsmåde: Bland de tørre ingredienser sammen i en bøtte der slutter tæt i toppen. Bland herefter mælk og flydende sød i. Der skal være en lidt mere mælk end til bare at […] Read more…

1 2